元宝饺子的做法

做法：

• 1. 紫甘蓝洗干净切碎放榨汁机榨成汁，分成两份，其中一份放上少许小苏打搅拌，放上小苏打的会变成蓝色。
• 2. 800克面粉分两份，分别放入紫甘蓝汁和成面团，放起备用
• 3. 分别把包菜，胡萝卜洗干净切碎，肉是我提前让超市给打碎的，玉米一颗颗扣下来，所有食材准备好放一个大汤碗里
• 4. 把香葱和香菜洗干净切碎，放在刚才准备好的馅料上面
• 5. 把香油，生抽，十三香，蚝油，食盐和白糖一起放入馅料里
• 6. 用筷子把所有食材和调味料一起搅拌均匀，我是带着一次性手套用手来拌的，可以拌的更均匀些
• 7. 现在拿出刚和好的面反复揉几次，用擀面杖擀成大概三十厘米的宽度，厚度大概1毫米不到2毫米（厚薄看个人口感）长度尽着一团面擀完，然后折起来，我的是折了三层
• 8. 用刀从中间切开，然后合在一起，切成梯形的样子
• 9. 开始包喽，拿出一张饺子皮放在手上（小的那头朝外，大的一头朝自己），挖一勺饺子馅放在偏小头的位置，然后从小头向着自己的方向卷，卷到留一点点大概六七毫米的样子，两头用大拇指和食指捏紧，两手同时向外弯，然后交叠捏紧就可以了
• 10. 包好了，看下，漂亮吧，是不是像一个个金元宝呢
• 11. 开始下锅煮喽，刚开始下锅颜色好漂亮的哈
• 12. 煮好了，准备装盘吃喽，煮好后颜色有些变浅，因为花青素遇热后会掉色的
• 13. 好了，装盘了，准备吃了噢
• 14. 咬一口，嗯不错，味道挺好噢，宝宝一直喊着说要吃蓝色的