香辣肉沫豆腐的做法

做法：

• 1. 准备材料。
• 2. 姜葱蒜切碎即可。香菜切碎。
• 3. 豆腐切成0.7-0.8公分厚的片，长是一半豆腐长。
• 4. 坐锅添清水500g左右烧开。
• 5. 水煮豆腐，小心豆腐别碎掉。用铲子稍微推动豆腐都沾水就行。大火煮五分钟。（我的锅里有炸花生的余油）
• 6. 豆腐煮好后保持形状捞出摆进盘子。
• 7. 展示。
• 8. 所有豆腐摆进盘子。连热汤一起，保持豆腐的温度和软度。
• 9. 净锅添油，
• 10. 放花椒粉，小火炒豆豉和豆瓣酱，
• 11. 炒至酱出油，
• 12. 放葱姜蒜小火爆香！
• 13. 放肉馅中火炒匀。
• 14. 放黄豆酱转小火一起炒匀，
• 15. 放豆腐盘里所有的汁大火烧开。
• 16. 放水淀粉勾芡。
• 17. 大火勾芡后的汤汁。
• 18. 淋在豆腐上。
• 19. 全部淋在豆腐上。
• 20. 撒上香菜，完成！高清大图！