海蛎煎的做法

做法：

• 1. 一小把韭菜洗净切段（也可切末，不喜欢吃韭菜可以放小芹菜或胡萝卜）
• 2. 海蛎洗净，沥干水分。（海蛎一定要清洗干净，不然会有壳）
• 3. 把海蛎倒在一个容器里，倒入韭菜，加入盐，味精，鸡精（依个人口味加，有些人不吃味精）
• 4. 用筷子搅拌均匀
• 5. 再加入适当的地瓜粉（喜欢吃地瓜粉的可以多放点）
• 6. 搅拌均匀后，看下会不会太稀了，（如果太稀了再加点地瓜粉）
• 7. 打两个鸡蛋，打散放着待用
• 8. 锅下花生油，沿着锅边绕一圈，以免等会粘锅。倒入搅拌的海蛎，不要着急翻动，用手动动摇摇锅，防止粘底
• 9. 煎至两面金黄成型
• 10. 淋入打好的鸡蛋，待定型再翻至另一面
• 11. 分量太多，没有活成一个圆形。不过味道真的很棒！