用料：
- 猪尾巴 400克
- 花生 80克
- 眉豆 30克
- 红枣 3颗
- 莲藕 400克
- 盐 少许
小贴士：
莲藕要选粉藕，颜色偏粉色一点的比较香，先把花生眉豆煮半小时再放肉这样豆软肉香。春季不易吃太多辛辣食物，我用几颗红枣代替了姜片，汤更鲜了。
做法：
- 1. 准备好食材如下图
- 2. 锅中烧开水把洗干净的眉豆和花生先放入锅中，中火煮半小时。
- 3. 这个时候处理其它食材，藕去皮滚刀切块，红枣去核备用。
- 4. 猪尾巴洗干净放入锅中抄水，去血沫。
- 5. 抄好水的猪尾巴用冷水冲洗一会，煮出来的皮Q肉软。
- 6. 待锅中花生眉豆煮了半小时后依次放入猪尾、莲藕、红枣，大火煮开后转小火煮1个半小时即可。
- 7. 成品图，加盐调味，汤浓豆香味十足。