用料：
- 面粉 250克
- 热水 140克
- 胡萝卜 适量
- 黄瓜 适量
- 土豆 适量
- 韭菜 适量
- 豆芽 适量
- 瘦肉 适量
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 甜面酱 适量
- 油 适量
小贴士：
面饼不要擀的太薄，擀太薄蒸了会揭不开，我这个分量大概擀成直径24cm左右即可
多个叠一起擀的，要正面擀几下，翻个面擀几下，就是正反面换着擀就不会存在擀的大大小小的了
如果全部叠一起擀不好的，可以分开来擀，一次四个，五个，或者六七个都可以，随意，蒸的时候可以放在一起，只要饼和饼之间刷上油即可
中间的蔬菜自己随意，想放什么就放什么
做法：
- 1. 将热水倒入面粉中搅拌成絮状，边倒水边用筷子搅拌
- 2. 将面揉成面团，盖保鲜膜松弛20分钟，再揉成光滑面团，盖保鲜膜再松弛20分钟
- 3. 松弛面团的时候我们可以准备包在里面的菜，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，土豆切丝
- 4. 韭菜洗净切段，豆芽洗净备用
- 5. 瘦肉切丝，调入盐，生抽，料酒，胡椒粉拌匀腌制十分钟
- 6. 将所有蔬菜用热水焯一下备用
- 7. 面团松弛好以后取出搓成长条，切成小剂子，用手压扁
- 8. 用擀面杖将小剂子擀成饺子皮状
- 9. 将所有剂子擀好
- 10. 垫子上刷少量油，放上面皮，在面皮上均匀的刷上一层油
- 11. 在刷了油的面皮上放上一个面皮，使两个面皮重叠在一起
- 12. 用手压一下，用擀面杖将面皮擀开擀薄
- 13. 平底锅刷少量油
- 14. 将擀好的面饼放入锅中小火煎至变色翻面再煎一下
- 15. 取出煎好的饼用手轻轻揭开
- 16. 也可以将所有面皮一层面皮一层油全部重叠在一起
- 17. 用手按压一下，用擀面杖擀成饼状
- 18. 放入蒸锅大火水烧开蒸10分钟左右
- 19. 趁热将面饼一层一层揭开
- 20. 很薄哦，底部花纹都可以看到
- 21. 鸡蛋打散，放入锅中摊成饼
- 22. 将鸡蛋切成丝
- 23. 锅中放油烧热，放入肉丝炒至变色
- 24. 加入蔬菜翻炒均匀
- 25. 调入盐和鸡精翻炒均匀即可
- 26. 取春饼刷上甜面酱，放上炒好的菜卷起
- 27. 很好吃哦