用料：
- 鸭 半边
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酸萝卜 两个
- 小米椒 适量
- 姜 一个
- 蒜 一多半
- 魔芋 适量
- 芹菜 适量
- 洋葱 一个
- 郫县豆瓣 适量
- 花椒 适量一
- 料酒 适量
做法：
- 1. 切块
- 2. 出水！出水的时候一定要加姜片！多加几片
- 3. 切条！不要切大了
- 4. 出水
- 5. 姜蒜要多点！才能把鸭子的味道押到！酸萝卜一定要老的！这样才能炒出酸味
- 6. 斜切条！吃得不辣就加美人椒
- 7. 小点好入味
- 8. 油稍微多一点！烧腊后先放姜大蒜炒香在放鸭子！加料酒！炒香后加入豆瓣！翻炒均匀后放魔芋酸萝卜花椒！加盐适量！慢慢炒出酸味！倒入芹菜！辣椒！大葱！炒出辣味在放盐！鸡精！尽量味大点才好吃！这个自己把握
- 9. 开吃