用料：
- 韭菜 一斤
- 鸡蛋 三个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
- 食用油 适量
- 五香粉 适量
- 鸡粉 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
调馅时最后放盐，盐放早了韭菜容易出水：饺子皮擀薄一点煎出来的小馅饼口感好；馅料可以换成自己喜欢的，现在正是吃韭菜的季节我用的韭菜馅，我喜欢韭菜的味道。
做法：
- 1. 先和面：一边加水一边用筷子搅拌，直到搅拌成面穗没有干面
- 2. 用手和成光滑的面团等待醒面
- 3. 韭菜洗干净
- 4. 把韭菜切碎
- 5. 鸡蛋打散
- 6. 锅里放适量食用油，油热六七成时放鸡蛋液，炒成鸡蛋花
- 7. 鸡蛋花切碎
- 8. 等鸡蛋凉凉与韭菜放到一个盆里
- 9. 调馅：先把韭菜鸡蛋拌均，加芝麻油五香粉胡椒粉鸡粉，最后包时再放盐，盐放早了韭菜容易出水
- 10. 面醒好后揉光滑分割成小剂子
- 11. 把小剂子擀成饺子皮
- 12. 取一个饺子皮中间放适量馅
- 13. 再用一张饺子皮盖上，把周围压紧
- 14. 用小叉子压出花边，一个小馅饼就做好了
- 15. 同样的方法做好其它的
- 16. 电饼铛预热刷少许食用油
- 17. 把小馅饼放锅里盖上锅盖小火慢煎，等一面金黄色再煎另一面，两面都煎成金黄色了就可以出锅了
- 18. 好了小馅饼做好了，尝尝吧保证好吃呦。
- 19. 成品图美美哒！