用料：
- 大虾 300克
- 色拉油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 1勺
- 十三香 3香
- 干红椒 适量
- 白菜 200克
- 花椒 适量
- 盐 1勺
- 郫县豆瓣 1勺
- 耗油 1勺
- 香菜 1根
小贴士：
1.菜可选择自己喜欢的蔬菜。
2.炸花椒的油温一定要高，快速爆香后倒入碗中。
做法：
- 1. 准备食材:大虾300克，白菜200克，香菜、葱姜蒜、干红椒适量。
- 2. 葱姜蒜切碎，大虾洗净，白菜洗净后撕成小块，焯水2分钟，捞出控水。
- 3. 坐锅加油7成热后下十三香、葱姜蒜炒香。
- 4. 下入焯好的白菜翻炒，加耗油、生抽、盐翻炒均匀。
- 5. 将炒好的白菜放入一大碗中。
- 6. 重新坐锅加油，热后下葱姜蒜、生抽、料酒、耗油、郫县豆瓣炒出红油。
- 7. 下大虾，加盐翻炒至变红色。
- 8. 加适量水煮至虾熟关火。
- 9. 将大虾摆在白菜碗中，汤汁倒入碗中。
- 10. 取一干净锅加油，烧至冒烟下花椒、干红椒爆香关火，倒入虾碗中。
- 11. 撒上香菜末，准备食用。