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桃花酥的做法
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用料:
水油皮:低筋粉
200克
白糖
30克
玉米油
40克
清水
90克
油酥:低筋粉
160克
玉米油
80克
红色色素
适量
豆沙馅
200克
蛋黄
1个
黑芝麻
适量
小贴士:
烤箱温度根据自家烤箱品牌来决定,色素多少决定成品颜色
做法:
1.
首先和水油皮,面粉,玉米油,白糖,清水混合,和成絮状
2.
揉成团,盖上保鲜膜醒十分钟
3.
再来和油酥,面粉,玉米油,再滴入几滴红色色素(色素滴入多少决定成品粉色深浅度)
4.
揉成团,盖上保鲜膜醒十分钟
5.
醒好的面团分成十等份,再盖上保鲜膜醒十分钟
6.
醒好的水油皮按扁,放入油酥
7.
包包子一样包好
8.
包好的面团盖上保鲜膜醒十分钟
9.
豆沙馅二十克一个,分十等份
10.
醒好的面用擀面杖擀牛舌状,卷起
11.
卷好所有盖上保鲜膜醒十分钟
12.
把卷好的面再次擀长,卷起
13.
卷好所有盖上保鲜膜再醒十分钟
14.
取一个按扁
15.
放入豆沙馅
16.
包好,收口
17.
收口朝下,按扁,用刀分五份成花瓣,在花瓣上再划两刀
18.
把花瓣前段用手轻轻捏一下,整形
19.
蛋黄打散
20.
所有花朵中间点一点蛋黄液
21.
再撒一点黑芝麻,做花蕊
22.
这样一朵桃花就做好了,烤箱200度预热十分钟
23.
把烤盘放入烤箱,上下火200度,烤20分钟
24.
烤好出炉啦
25.
是不是很漂亮
26.
配上绿叶,很好看吧