用料：
- 干云耳 一两
- 鸡蛋 两个
- 油 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 蒜头 适量
小贴士：
干云耳用温水才会容易泡发哦！冷水则比较慢。
做法：
- 1. 云耳干倒入温水中泡发五分钟左右
- 2. 泡发后用清水冲洗几遍然后倒入筛子里沥干水
- 3. 蒜头切好备用
- 4. 锅里倒入油预热然后倒入蒜头爆香
- 5. 紧接着倒入云耳翻炒五分钟左右
- 6. 倒入少许水和盐再翻炒五分钟左右
- 7. 五分钟后云耳盛到盘子里
- 8. 两个鸡蛋打到锅里煎两分钟加点盐
- 9. 煎成蛋饼
- 10. 用锅铲将鸡蛋切成小块
- 11. 将盘子里的云耳倒入鸡蛋里翻炒，然后加点水翻炒三分钟左右即可
- 12. 盛一碗饭盖上云耳鸡蛋，香喷喷的！一起来做云耳炒鸡蛋吧！