用料：
- 牛里脊 250克
- 料酒 2汤匙
- 盐 少许
- 蚝油 1汤匙
- 淀粉 1勺
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 黑胡椒酱 1汤匙
- 黑胡椒碎 适量
- 洋葱 适量
- 青椒 适量
小贴士：
黑胡椒酱本身含盐，所以无需另外加盐，以免过咸。
腌制牛肉时放入一勺食用油可防止炒制过程中牛肉粘连在一起。
做法：
- 1. 牛肉切成长约五公分的片状
- 2. 再切成厚度约半厘米的条状
- 3. 切好的牛肉放入容器中
- 4. 调入少许盐
- 5. 两汤匙料酒
- 6. 一汤匙蚝油
- 7. 一勺淀粉
- 8. 抓拌均匀
- 9. 表面淋入一勺食用油
- 10. 覆盖保鲜膜放入冰箱腌制30分钟
- 11. 青椒切斜片
- 12. 洋葱切片
- 13. 锅中放适量油烧热后
- 14. 倒入腌制好的牛肉
- 15. 翻炒均匀
- 16. 待牛肉炒至六七分熟时盛出
- 17. 锅底留油放入洋葱炒出香味
- 18. 再放入牛肉
- 19. 翻炒均匀调入适量生抽
- 20. 放入一勺黑胡椒酱
- 21. 翻炒均匀后加入青椒
- 22. 撒适量黑胡椒碎
- 23. 炒匀后装盘即可
- 24. 一道美味的黑椒牛柳就做好了
- 25. 我是辛墨墨，来香哈一起交流吧！