用料：
- 本地番茄 3个（小的）
- 鸡蛋 4个
- 蒜 3瓣
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 砂糖 一勺
- 玉米油 适量
小贴士：
这时的本地番茄很酸，可以加点砂糖进去中和下！
做法：
- 1. 将番茄切小块，葱蒜切碎备用
- 2. 鸡蛋4个
- 3. 用筷子打散备用
- 4. 锅中倒油烧热，倒入蛋液，待鸡蛋凝固，用筷子搅碎
- 5. 盛出备用
- 6. 另起锅倒适量油，下蒜泥炒香
- 7. 倒进番茄下去翻炒均匀
- 8. 加一勺砂糖，继续翻炒
- 9. 倒进炒好的鸡蛋翻炒均匀，加适量盐调味即可
- 10. 出锅后，撒点葱花即可
这时的本地番茄很酸，可以加点砂糖进去中和下！