用料：
- 莲藕 五斤
- 大米粉 2杯
- 剁椒 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量
小贴士：
1.腌制时不要沾油见风。
2.煎藕时稍微多放点油煎！要煎好一面再翻过来煎一面。要中小火煎。
3.普通大米磨成粉即可。不要粘稠的米。
做法：
- 1. 洗干净后将两头的藕节去掉，
- 2. 将皮削干净
- 3. 切成一厘米左右厚度。用清水冲洗一下沥干水份。
- 4. 放入适量盐将藕腌制。
- 5. 这样的米杯！量两杯米
- 6. 用料理机打成米粉
- 7. 将米粉过筛放入藕片中
- 8. 放入辣椒粉花椒剁椒抓均匀。因为我忘记买剁椒我没有放。
- 9. 放入容器中封密好。放上半个月就可以食用了。
- 10. 这是腌制好的藕。
- 11. 冷锅放油放剁椒烧至五成热。（注意：因为我腌时没放剁椒！在煎时就放入了剁椒！如果腌制时将了剁椒！就只需倒油即可。）
- 12. 放入藕片小中火煎炒
- 13. 看到米粉变黄改小火煎炒。不要乱翻动！要煎好一面再翻一面。直至藕变成黄色
- 14. 煎好的藕！酸辣可口。喜欢的也试着做吧！