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冬蜜阿胶膏的做法
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用料:
东胶阿胶
125克
冬蜜糖
100克
陈年花雕酒
150克
桂圆
30克
红枣
60克
合桃肉
50克
黑芝麻
100克
杞子
20克
小贴士:
蜜糖因为水分重,所以煮的时候一定要有耐心慢火熬,直到用勺子打起时有胶状线条,切片食用的时候每天只吃一小块,*养颜。
做法:
1.
准备主要材料阿胶
2.
准备冬蜜糖和其他辅料
3.
将红枣浸透去核切条,合桃肉放烤箱烤180度烤4分钟
4.
将黑芝麻在锅里免油炒香
5.
准备花雕酒
6.
将阿胶用黄酒浸泡两天,如天气热放入冰箱待用。
7.
将浸透的阿胶放不粘锅里慢火煮化,边煮边搞拌
8.
加入冬蜜糖继续煮至用勺子打上来挂线条胶状
9.
放入红枣和桂圆继续煮2分钟
10.
再加入黑芝麻、合桃肉和杞子煮2分钟
11.
最后放入面包模具内,提前用芝麻油抹在模具内壁,便于脱模
12.
食品袋封好放冰箱冷冻一天,取出脱模,将阿胶膏切片待食用。