用料：
- 鸡脯肉 1块
- 洋葱 半块
- 胡萝卜 半根
- 青椒 2个
- 姜 2片
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
- 咖喱粉 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
小贴士：
鸡脯肉很容易熟，不宜久煮。
做法：
- 1. 洋葱，胡萝卜，青椒全部切丁
- 2. 鸡脯肉切丁
- 3. 用料酒，酱油，淀粉腌一会
- 4. 姜切小块
- 5. 锅里放水烧开放入鸡丁划散，变色后关火焖5分钟。
- 6. 鸡丁捞出来
- 7. 油烧热放姜爆一下
- 8. 先放胡萝卜炒一下
- 9. 在放洋葱，青椒炒匀放入鸡丁继续炒一下
- 10. 放咖喱粉，蚝油，盐调味
- 11. 盛入盘中