用料：
- 蛋黄 2个
- 牛奶 250克
- 细沙糖 35克（喜甜可加量）
- 低筋面粉 25克
小贴士：
小火加热过程中，必须不断搅拌，以免糊锅。
做法：
- 1. 准备所需材料，分别称重备用。
- 2. 蛋黄加入细沙糖，搅拌均匀。
- 3. 筛入低筋面粉，继续搅拌至无干粉。
- 4. 加入低筋面粉，搅拌均匀。
- 5. 分三次加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 6. 搅拌好的面糊，过筛到小锅中。
- 7. 开小火，慢慢加热，边用打蛋器不断搅拌。
- 8. 直至面糊变得浓稠，提起打蛋器仍然能自然滴落，就可以关火了。
- 9. 待冷却，卡士达酱就做好了。