用料：
- A卡仕达酱蛋黄 4个
- 牛奶 300克
- 低筋粉 20克
- 玉米淀粉 20克
- 糖粉 40克
- 香草精 3滴
- B蛋糕体低筋粉 90克
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 40克
- 牛奶 70克
- 细砂糖 75克
- 盐 1克
- 柠檬汁 6滴
- 香草精 3滴
- 纸杯 16个
- 裱花袋 1只
做法：
- 1. 蛋黄中加入香草精
- 2. 加入糖粉
- 3. 用打蛋头捣匀糖粉防止飞扬
- 4. 用打蛋器低速打散蛋黄
- 5. 撒入低筋粉和玉米淀粉
- 6. 用打蛋头捣匀低筋粉防止飞扬
- 7. 用打蛋器低速搅打
- 8. 再用橡皮刮刀拌匀低筋粉备用
- 9. 牛奶加热至沸腾
- 10. 沸腾的牛奶倒入蛋糊中 边加边打 不要把蛋黄烫熟了
- 11. 用打蛋器二档速度搅拌蛋黄糊
- 12. 搅拌均匀后过一遍筛
- 13. 过筛后回灶台小火煮
- 14. 慢慢地来回翻拌 非常容易糊 一定别走开
- 15. 翻拌直至浓稠冷却备用
- 16. 加柠檬汁用打蛋器二档速度打60秒
- 17. 分三次加入细砂糖 用打蛋器三档速度各打60秒
- 18. 打到纹路清晰而且不易消失
- 19. 看到打蛋头上有直立的尖峰 蛋白就打好了
- 20. 蛋盆中加油 加牛奶 加盐和细砂糖
- 21. 用打蛋器低速打匀 油和牛奶混合均匀
- 22. 加入蛋黄和香草精
- 23. 用打蛋器低速打散蛋黄
- 24. 撒入低筋粉
- 25. 打蛋头捣匀低筋粉 防止飞扬
- 26. 用打蛋器低速搅打
- 27. 再用橡皮刮刀沿着四周将低筋粉翻拌均匀
- 28. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中
- 29. 来回翻拌均匀
- 30. 再将翻拌均匀的蛋糕糊倒入蛋白中继续翻拌均匀
- 31. 蛋糕糊倒入纸杯中
- 32. 每个纸杯都要震过
- 33. 烤箱事先预热150度时间10分钟
- 34. 烤箱150度烤制30分钟
- 35. 蛋糕烤制完成不用倒扣因为要挤卡仕达酱
- 36. 先用筷子中间捣一下再用裱花嘴挤人卡仕达酱
- 37. 我是李振平 来香哈一起交流吧！
