用料：
- 红薯粉（干的） 100克
- 瘦肉 100克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 酱油 适量
- 淀粉 1勺
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
红薯粉条本身是熟的，提前泡发，炒起来很方便，如果提前泡发，可以用凉水，急吃时可以用热水，不必煮，用开水焖就可以了。
做法：
- 1. 红薯粉放碗中
- 2. 加入适量温水
- 3. 浸泡半小时
- 4. 泡软后
- 5. 捞出沥干水分
- 6. 用剪刀剪短备用
- 7. 瘦肉先切条
- 8. 再切小块
- 9. 然后剁碎
- 10. 肉沫放入碗中
- 11. 加入一勺料酒
- 12. 适量盐
- 13. 一勺淀粉
- 14. 适量生抽
- 15. 抓匀
- 16. 腌制15分钟以上
- 17. 蒜切成碎沫
- 18. 姜切碎
- 19. 葱白切碎
- 20. 再切葱末
- 21. 放入盘中备用
- 22. 豆瓣酱剁碎备用
- 23. 锅中加入适量油
- 24. 放入肉沫
- 25. 轻轻划散
- 26. 炒至肉变色
- 27. 把肉划一边
- 28. 放入姜蒜爆香
- 29. 下入豆瓣酱
- 30. 再一起炒香
- 31. 然后加入酱油
- 32. 加入一碗水
- 33. 大火烧开、加葱白
- 34. 然后放入粉条
- 35. 中火煮3到5分钟
- 36. 放入鸡精
- 37. 放入葱花
- 38. 大火收汁即可
- 39. 盛入盘中
- 40. 一道美味的肉沫粉条就做好了
- 41. 我是倾听小熙，来香哈一起交流吧！