用料：
- 带鱼 2条
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
- 白糖 5克
- 油 适量
- 生抽 一汤匙
- 桂皮 一小块
- 八角 一个
- 盐 适量
- 料酒 一汤匙
- 蒜 10克
- 醋 一汤匙
- 姜 10克
- 葱 10克
- 淀粉 适量
做法：
- 1. 带鱼去头尾内脏斩块
- 2. 姜蒜切片
- 3.
- 4. 葱白切葱花
- 5. 葱青切末
- 6. 放入盘中备用
- 7. 倒入淀粉
- 8. 把带鱼放入淀粉中沾裹上淀粉
- 9. 放入盘中备用
- 10. 锅中放油烧至六成热时放入带鱼
- 11. 小火炸至金黄色
- 12. 翻面继续
- 13. 小火炸至金黄色
- 14. 用漏勺捞出
- 15.
- 16. 放入盘中备用
- 17. 锅中留下少许底油放入葱姜蒜八角桂皮爆香
- 18. 放入带鱼
- 19. 加入料酒和生抽
- 20. 翻炒均匀
- 21. 加入清水
- 22. 放入白糖
- 23. 胡椒粉
- 24. 盐
- 25. 大火烧开
- 26. 转小火煮十分钟
- 27. 煮至汤汁浓稠时淋上醋
- 28. 转大火收汁撒上葱花即可
- 29. 一道美味的红烧带鱼就做好了
- 30. 我是独爱你，来香哈一起交流吧！