渍菜粉（羊肉片版）的做法

做法：

• 1. 准备材料
• 2. 酸菜切粗丝。
• 3. 姜切条葱切小粒。
• 4. 烧水煮粉条。粉条折成小段，易煮。
• 5. 煮到变粗透明无硬芯。
• 6. 捞出浸冷水或者热水连粉条一起倒进容器中，发了备用。
• 7. 发好捞出。我过的是冷水，热水泡发会是白色。
• 8. 坐锅添油，炒香花椒粉和葱、姜。
• 9. 炒羊肉片，用中火就行，炒到肉出油火候老些。
  
• 10. 放酸菜丝大火炒匀,炒透。
• 11. 炒透了。
• 12. 放粉条，
• 13. 少放些水，
• 14. 中火快速炒匀炒透。
• 15. 放盐和蚝油，
• 16. 大火不停地打圈炒，炒至汤将尽，菜都互相浸入味了，放鸡精翻炒均匀即可关火出锅。
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• 18. 另图展示。