用料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋粉 80克
- 白糖 60克
- 玉米油 30克
- 纯牛奶 35克
- 蔓越莓 20克
- 白醋 几滴
做法：
- 1. 准备好下面食材，白糖忘记拍了
- 2. 取两个无油无水的不锈钢盆，把蛋清蛋黄分离
- 3. 蛋黄中加入20克白糖 ，30克玉米油， 35克纯牛奶
- 4. 用手动打蛋器搅拌均匀
- 5. 筛入80克低筋面粉
- 6. 用手动打蛋器拌匀至顺滑，不用过度番拌，蛋黄糊就好了，放一旁备用
- 7. 蛋清中加入几滴白醋和20克白糖
- 8. 用电动打蛋器打至鱼眼泡时，加入剩下的20克白糖
- 9. 继续打至蛋白至湿性发泡，即提起打蛋器有弯勾状
- 10. 取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中
- 11. 用橡皮刮刀上下番拌均匀，切忌打圈 以免起筋
- 12. 把拌好的布骤11倒入剩下的蛋白霜盆中
- 13. 用刮刀上下迅速番拌均匀，蛋糕糊就做好了
- 14. 把准备好的蔓越莓用刀略切一下，烤箱150度预热
- 15. 把蔓越莓倒入拌好的蛋糕糊中拌匀
- 16. 烤盘铺一层吸油纸，倒入拌好的蛋糕糊抹平，震出大气泡
- 17. 放入预热好的烤箱，150度烤20分钟（根据自家烤箱的脾气来调温度）
- 18. 叮咚 时间到，取出 上面盖一层吸油纸
- 19. 倒扣过来，撕掉上面的油纸
- 20. 趁热利用擀面杖卷好 定型，放冰糖冷藏一个小时。
- 21. 成品图
- 22. 当下午茶，很不错吆
