用料：
- 武昌鱼 一斤半左右一条
- 花椒面 一勺
- 蒸鱼豉油 50克
- 葱姜 适量
- 耗油 30克
- 求关注 越多越好，嘻嘻
小贴士：
刀要非常锋利，下刀快准狠。
做法：
- 1. 武昌鱼去鳞后在胸鳍后面把鱼头切掉，然后用两根筷子插进鱼内顺时针旋转，完整掏出内脏，清洗后在鱼背部下刀，间隔10－8毫米，鱼腐腹别切断，然后放料酒，花椒面，耗油腌渍半小时。
- 2. 腌好后如图摆盘，上锅大火蒸15分钟，焖两分钟后取出。
- 3. 取出后在鱼外角放一粒小米椒，鱼头后撒香葱，烧一烧热油淋在香葱上就可以上桌了。
刀要非常锋利，下刀快准狠。