用料：
- 藕 4小节
- 肉 约150克
- 盐 适量
- 李锦记生抽 适量
- 蒜米 3瓣
- 干红辣椒 3颗
- 葱 3小颗
- 植物油 适量
小贴士：
下藕后保持大火爆炒藕会很脆爽的。
做法：
- 1. 肉切好片，放适量生抽料酒拌匀待用，藕去外皮洗净，辣椒和蒜待用
- 2. 藕切片，不要切太薄，蒜米切颗粒，辣椒切段
- 3. 起锅开火倒入适量植物油
- 4. 把蒜米和辣椒放进去爆一下
- 5. 有蒜香和辣椒味儿出来把肉放进去一起大火翻炒，
- 6. 翻炒两下再把藕放进去和肉一起爆炒
- 7. 放适量盐炒两下，
- 8. 接着放生抽翻炒
- 9. 从锅边撒入一点点水（水的分量约10毫升左右），放入鲜葱炒两下关火。（葱忘记拍图了）
- 10. 装盘可以吃了哟。