用料：
- 菜花 500g
- 瘦肉 200g
- 菜籽油 适量
- 线椒 2个
- 干辣椒 2个
- 生姜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 备料
- 2. 瘦肉切丝加适量的料酒，淀粉，盐，生抽搅拌均匀，腌10分钟
- 3. 将菜花用菜刀卸成大朵
- 4. 从根部一个一个用刀掰开，加入适量盐巴，装盘备用
- 5. 辣椒切丝，生姜切片装入小碗备用
- 6. 倒入适量菜籽油烧热
- 7. 待油七成热，缓慢倒入腌好的肉丝
- 8. 待肉丝变色，盛入碗中，备用
- 9. 再加适量的油，加热倒入姜片辣椒，依次加入菜花蛋炒
- 10. 翻炒片刻倒入生抽，盐巴，继续翻炒，加适量水，防止沾锅
- 11. 待菜花炒熟，倒入炒熟的肉丝，翻炒几下，出锅
- 12. 成品