用料：
- 肉泥 1坨
- 土豆 1个
- 葱末 1根
- 姜末 1小片
- 李锦记黄豆酱 1大勺
- 菜籽油 适量
- 盐 少许
- 水淀粉 适量
- 酱油 适量
小贴士：
土豆不要煮的过熟，容易烂掉，不好看。
黄豆酱中含有盐分，收汁前最好尝一下咸淡，看是否要加盐，我是加了少许的盐。
做法：
- 1. 准备一份肉泥，大约半个拳头大小的量。
- 2. 土豆去皮后切成小方块。
- 3. 放入清水中，防止氧化变色。
- 4. 锅中放适量菜籽油，油热后，加入肉泥葱姜末煸炒。
- 5. 炒至肉泥变白断生。
- 6. 将肉泥推到一边，放入一大勺李锦记黄豆酱，煸炒。
- 7. 将肉泥和黄豆酱煸炒均匀。
- 8. 加入足量清水，水的量能没过土豆多一些，并加入适量酱油调色。
- 9. 大火烧开后放入土豆块儿，中火炖煮10到15分钟，至土豆断生。
- 10. 用锅铲切土豆，土豆很容易被切开，说明土豆熟了，这时应还富余一些汤汁，尝一下咸淡，看是否需要加盐。
- 11. 加入少许水淀粉，大火收汁。
- 12. 装盘，可以配米饭开吃了。
- 13. 虽然没啥颜值，但味道真的很不错，下饭的哟。