用料：
- 猪肉 300克
- 线椒 100
- 小米椒 试量
- 料酒 试量
- 盐 试量
- 红薯粉 10克
- 蛋清 试量
- 姜 试量9
- 茶油 40克
小贴士：
怕辣的不要学我的切法，手会辣的，切辣椒时戴上一次性手套辣不到手，
做法：
- 1. 肉丝要想切的细就要先切薄片，越薄切的越细，
- 2. 肉丝切好了
- 3. 放在盘子里试量的盐，红薯粉，料酒抓均匀
- 4. 鸡蛋清试量抓均备用
- 5. 线椒从中切开，去掉子和白线
- 6. 切段在切细丝，红椒切开一样切丝
- 7. 姜切丝
- 8. 开火不加油，先干煸辣椒丝，煸到没水份了成盘备用
- 9. 在起火放油滑肉丝，
- 10. 在放姜丝炒均匀
- 11. 最后放辣椒，味精炒均匀。
- 12. 出锅放试量香油
- 13. 成品图