皮肚炒杂蔬的做法

做法：

• 1. 将口蘑胡萝卜青椒切片，生姜蒜头切片，葱白切小段。
• 2. 皮肚和木耳事先泡发好，皮肚切成小块儿，笋切片儿。
• 3. 烧一锅开水，放入皮肚木耳和笋，水开后，继续再煮两分钟左右。
• 4. 捞出来，控去水分。
• 5. 碗中加1小勺盐，1.5小勺的糖，小半汤勺生抽和小半汤勺蚝油，加入适量清水，调成汁备用。目测一下汁的量，配所有食材，要富余一些。
• 6. 炒锅中加入适量菜籽油，油热后，煸香葱姜蒜。
• 7. 放入胡萝卜片煸炒片刻。
• 8. 放入口蘑和青椒，煸炒数分钟。
• 9. 煸炒过程中，口蘑变小变软，有出水状。
• 10. 倒入皮肚木耳和笋，翻炒均匀。
• 11. 倒入调好的汤汁，大火煮开。
• 12. 加入适量水淀粉，大火翻炒片刻，使食材表面都裹上稠稠的汤汁。
• 13. 出锅啦！
• 14. 色彩搭配很鲜艳，是不是很有食欲呢！
• 15. 再来一张大图，看看诱人吧！
• 16. 这是我自己做的皮肚，之前出过菜谱。