用料：
- 低粉 107克
- 红曲粉 3克
- 黄油 35克
- 白砂糖或糖粉 45克
- 39克左右蛋黄 1只
- 8寸披萨盘 1只
小贴士：
可能有些盆友问：为什么只放蛋黄呀，因为据我的经验呢蛋黄的加入要比加蛋白更加酥脆哦，严格按照蛋黄39克操作哦，否则面糊会比较软或者硬呢，大概50克一只的小鸡蛋蛋黄39克左右哦。烤箱温度不同，最好熟悉掌握自己的烤箱温度，以上温度仅供参考。*凡心烘焙*有疑问的哈哈进来吧！闲人免打扰。
做法：
- 1. 黄油要先软化……手指轻轻按压很软就可以了，打发黄油细腻以后再加糖比较容易操作。我懒呀直接白砂糖打的。
- 2. 再加入鸡蛋继续打发使黄油膨胀，3者混合均匀。
- 3. 倒入低粉、红曲粉翻拌至无干粉后戴上一次性手套揉成面团。盖棉布或保鲜膜醒发10分钟。
- 4. 醒发好的面团擀成大于8寸披萨盘外圆尺寸。
- 5. 轻轻铺在披萨盘中，用手轻轻按压。不要使劲的压哦。
- 6. 再用叉子扎孔。喜欢平整的造型就把边缘也扎空。
- 7. 再如图用叉子边缘按压，吼吼，这样更像哦。
- 8. 好了。预热烤箱190度3分钟……
- 9. 剪刀剪去多余的边边。
- 10. 再上管170度下管180度烤盘放中层18到20分钟。
- 11. 出炉啦！太热取出轻轻放在锡纸上。
- 12. 我喜欢边边这样的，所以没有扎眼儿，吼吼喜欢平整的话边上扎眼即可哦。
- 13. 这款饼干很香很脆，可以装个钟喜欢的美食哦。
- 14. 用锡纸这样包起来，以免进烤箱再次把饼干烤糊，里面倒入蛋挞液，自制的奶油糊糊等继续放烤箱内只开上管就OK。发挥自己的想像吧！