麻辣香锅的做法

做法：

• 1. 准备材料。
  准备葱、姜、蒜。花椒。
• 2. 炒香香菜洗净切碎。
• 3. 大虾去壳去沙线，土豆切厚片，杏鲍菇切薄片，藕切薄片，圆菇头和蒂切开，腊肠切花刀，葱切段，蒜切块，姜切片。
• 4. 坐锅烧开水。
• 5. 开水煮土豆至八分熟。
• 6. 开水煮藕，菇类。软了即可。
• 7. 煮虾，变色卷曲就捞出。
• 8. 所有煮好的材料。
• 9. 坐锅添油，
• 10. 小火炒香葱姜蒜和花椒。出香就捞出。
• 11. 锅内的椒油，中小火炒肉片，
• 12. 炒至干巴盛出备用。
• 13. 炒丸子和肠，稍变色盛出备用。
• 14. 锅内余油
• 15. 香锅调味料，我只用了一袋的1/3，怕辣。
• 16. 小火烧开料汁
• 17. 放虾小火炒
• 18. 放所有备用材料。大火翻炒。
• 19. 不停地炒，炒七、八分钟，所有材料都入味了，关火出锅。上盘，撒上香菜和过油的葱姜蒜即可。
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