用料：
- 荸荠 8个
- 圣女果 8个
- 油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
一，水果本身就可以生吃，所以炒的时间不要过长，米饭炒热炒透即可，保持水果的甜脆酸爽是这个炒饭的关键。
二，好多朋友都以为茨菰和荸荠是同一个东西，其实不然，它们的颜色和口感都不同。这个菜的亮点就是荸荠的脆。
三，每样食材的多少可以根据自己的喜好增减。
四，如不喜欢吃酸的话，就可以放点糖在里面中和一下。
做法：
- 1. 我用的是荸荠，它和慈姑是不太一样的。慈姑是黄白色，芽尖而长，而荸荠芽退化较短，颜色为红褐色。
- 2. 荸荠削好皮，洗干净；圣女果去蒂洗干净。
- 3. 均切成丁。
- 4. 准备隔夜米饭一碗。
- 5. 锅中放油烧热。
- 6. 放入荸荠和圣女果滑炒。
- 7. 滑炒均匀即可，不必炒太久。
- 8. 将隔夜的米饭倒入。
- 9. 迅速将隔夜米饭划散，和水果和匀。
- 10. 加点盐，鸡精就可以出锅了。
- 11. 一盘美丽的水果炒饭就展现在您的面前了，吃一口嘎嘣脆，酸酸甜甜好开胃，不信您试试。