用料：
- 爱尔兰蟹 一个
- 辣椒油 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 少许
做法：
- 1. 准备一只爱尔兰蟹
- 2. 将蟹清洗干净
- 3. 上锅蒸
- 4. 15分钟左右出锅
- 5. 准备好面粉
- 6. 打一个鸡蛋
- 7. 将鸡蛋倒入面粉，加适量水搅拌均匀
- 8. 将螃蟹切开沾上面糊
- 9. 锅中倒油
- 10. 油五分热时，将螃蟹放入锅中煎炸
- 11. 煎成金黄色盛盘
- 12. 切好葱蒜
- 13. 炸好辣椒油
- 14. 锅中留底油放入郫县豆瓣酱
- 15. 放入葱蒜
- 16. 放入螃蟹
- 17. 倒入辣椒油，少许盐
- 18. 出锅