用料：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖A 20g
- 细砂糖B 40g
- 牛奶 40g
- 玉米油 40g
- 低筋面粉 75g
- 红曲粉 3g
- 柠檬汁 3～4滴
- 装饰材料
- 淡奶油 250g
- 草莓 1适量
- 草莓果酱 适量
小贴士：
1.蛋糕的成败关键在于打发蛋白，打发不好或者打发过劲都会影响蛋糕的口感
2.没有柠檬汁也可以用白醋哦
3.加入红曲粉只是为了好看，不加也可以的
4.如果最后装饰不想涂抹奶油了，只准备100-150g淡奶油就够了
做法：
- 1. 分离蛋黄和蛋清(蛋清盆要清洁保证无水)
- 2. 在蛋黄盆里加入细砂糖A并搅拌均匀
- 3. 继续加入牛奶和玉米油搅拌均匀
- 4. 筛入低筋面粉和红曲粉，也可以筛入一些泡打粉，搅拌均匀待用
- 5. 接下来就要打发蛋清了，先低速打发蛋清成粗泡，加入三分之一的细砂糖B和柠檬汁，转高速打发
- 6. 继续打发成稍微细腻点的泡沫，加入三分之一的细砂糖B，再转低速打发
- 7. 更细腻且有点纹路的时候加入剩下的细砂糖B继续低速打发
- 8. 打发至蛋白不再流动，呈细腻奶油状，可以提起一个不倒的小尖角时停止
- 9. 把打发好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀
- 10. 再加入三分之一的蛋白翻拌均匀
- 11. 翻拌好后全部倒入剩下三分之一蛋白的蛋白盆里，翻拌均匀
- 12. 这时候可以预热烤箱了，把蛋糕糊倒在磨具里，并震出气泡，之后翻入烤箱里，上下火，140度，20分钟
- 13. 烤蛋糕的时候来打发淡奶油，在淡奶油里根据个人口味加入砂糖打发至不再流动
- 14. 蛋糕烤好后晾凉，均匀的涂抹好果酱
- 15. 之后抹上淡奶油，摆上草莓
- 16. 可以卷了哦，因为蛋糕比较柔软，卷的时候不要太过用力
- 17. 最后根据自己的喜好自由发挥，抹上奶油，摆上草莓以及其他装饰材料