红烧鲤鱼的做法

做法：

• 1. 鱼清洗干净，鱼身划几刀，鱼肚放葱姜料酒去腥。
• 2. 小火把鱼煎至两面定形，捞出。
• 3. 放油，葱姜爆香，放一勺豆瓣酱。
• 4. 往锅中加水，放入鱼，大火烧开。
• 5. 加八角，香叶，花椒。
• 6. 水开后转小火，煮至汤汁浓稠，香气四溢。出锅。