用料：
- 卤猪肠 200克
- 胡萝卜 1根
- 西芹 2根
- 青椒 1个
- 食油 适量
- 食盐 1茶匙
- 料酒 5克
- 生抽 5克
- 白糖 1茶匙
- 红辣椒 2个
- 生姜 2片
- 大蒜头 2瓣
小贴士：
1.不蒸也可以先爆炒肥肠，将其炒至表面微微焦黄盛起再炒配菜然后再放入肥肠翻炒盛起。2.蒸过的肥肠不发硬。口感更好！
做法：
- 1. 准备好食材。猪大肠我购买的是熟品。制作起来比较简单，自己也可以卤制。想看卤法请留意我卤菜，菜谱
- 2. 将所有食材切好备用，形状根据自己喜好切就可以了。
- 3. 将肥肠蒸一下。大概五分钟就可以了。
- 4. 锅里倒油烧热，放入生姜.大蒜头.红辣椒翻炒一下将青椒.胡萝卜.西芹炒至断生。
- 5. 将蒸好的肥肠倒入放入少许白糖。
- 6. 放入少许料酒，生抽，食盐.鸡精翻炒均匀
- 7. 撒入小葱盛起。
- 8. 这是做好的成品图。拍照技术有限。