纯牛奶土司&椰蓉土司的做法

做法：

• 1. 面包机（比较懒，先用面包机和面20分钟）内倒入240克纯牛奶。
• 2. 加两个鸡蛋
• 3. 520克高筋面粉（前几天用河套粉，也成功了）。
• 4. 面粉中间挖个小坑，倒入十克酵母，再用面粉把酵母埋上。然后在一角放白糖，喜欢甜口，可以多加一点。
• 5. 倒入两小袋奶粉（没有可以不加）
• 6. 面包机选择揉面团程序，揉20分钟。
• 7. 黄油软化后切小块。
• 8. 加盐。
• 9. 整个面团借助腕力向前搓，三分钟（面团更加柔软）后加黄油（黄油块逐渐加入）。
• 10. 继续搓面团，把所有黄油块揉开，此刻面团更加柔软了。
• 11. 今天揉了十五分钟，把面团抓起来在面板上摔，我只摔了大概二十下。
• 12. 手套膜出现了。（没有破洞哦）
• 13. 揉成面团放在盆里盖保鲜膜到温暖处发酵。（这个过程叫一发）
• 14. 因为现在室内温度低，面团发了80分钟，正常一个小时就好了。用手指戳进去，面团不回缩就可以了。
• 15. 大面团切分为均匀的两块，一块分成三个面团做牛奶土司。（一会再说椰蓉土司）
• 16. 三个小面团中的一个，擀成牛舌状，卷一圈半。其它两个也如此。
• 17. 都卷好了，盖保鲜膜醒会。十五分钟。
• 18. 醒完，擀得比刚才再长一点，卷2.5圈。
• 19. 三个都好了放在土司盒里，烤箱发酵功能开启，准备二发（面团）。
• 20. 九分满，拿出来，烤箱预热，180度烤40分钟。
• 21. 还可以，呵呵。
• 22. 看看拉丝效果。
• 23. 现在开始介绍椰蓉土司。大面团的另一半擀成方形，盖保鲜膜醒十五分钟。醒的时间就可以做椰蓉馅。
• 24. 白糖，椰蓉，蛋黄，黄油（室温正常软化的），搅拌均匀。
• 25. 铺在面片上，卷起。
• 26. 卷好后用刀从中间切开。
• 27. 两股拧紧。
• 28. 把两端压在下面。
• 29. 加盖保鲜膜烤箱发酵（二发）40分钟。
• 30. 发的都快满了，取出。跟刚才的牛奶土司一起等烤箱预热。（180度）
• 31. 180度，四十分钟。
• 32. 看看椰蓉土司的拉丝效果。