用料：
- 排骨 1根
- 香菇 150克
- 胡萝卜 1根
- 姜 适量
- 蒜蓉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精调味料 适量
- 料酒 少许
- 胡椒粉 适量
做法：
- 1. 排骨事先焯过水去血水，香菇事先用温水浸泡好切小块备用
- 2. 锅里倒油烧热，放入姜丝、蒜蓉爆香
- 3. 倒入香菇炒香
- 4. 倒入排骨、胡椒粉翻炒2分钟
- 5. 加水浸过排骨盖上锅盖，大火烧沸后转中小火焖25分钟
- 6. 胡萝卜削皮洗净切片备用
- 7. 大火收汁，待汁收干前倒入胡萝卜翻炒
- 8. 加入鸡精调味料翻炒均匀
- 9. 加入酱油翻炒均匀即可
- 10. 出锅撒上葱花装饰，一股香喷喷的香菇排骨味扑鼻而来，开吃吧