用料：
- 海虹 1500克
- 红酒 500克
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 精盐 适量
- 生抽 适量
- 花椒粒 50粒
- 白醋 适量
小贴士：
用红酒煮海虹，去腥提鲜，味精很好。
做法：
- 1. 从市场购买来刚上市的新鲜海虹，用淸水清洗干净，沥干水分备用。
- 2. 姜切片，葱切成薄片。
- 3. 准备红酒。
- 4. 支锅，放入少许清水，加入花椒粒。
- 5. 倒入红酒。
- 6. 放入姜片和葱花，生抽调味。
- 7. 放入海虹。
- 8. 大火烧开。
- 9. 放入鸡精，精盐调味。
- 10. 海虹都张口，露出新鲜黄色的肉即煮好了。
- 11. 出锅装盘。
- 12. 换个角度。
- 13. 成品图。