用料：
- 鱿鱼 一条
- 海参 4个
- 木耳 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 大葱 1段
- 胡萝卜 半根
- 豆瓣酱 10
- 花椒 5
- 料酒 10
- 生抽 10
- 红辣椒 2个
小贴士：
1.全程大火爆炒。
2.鱿鱼焯水时变卷就要捞出。久煮肉老口感差。
3.喜欢吃辣的可以多放点辣椒。
4.口味根据自己喜好添加。
做法：
- 1. 鱿鱼买的时候让老板处理好。回来只需洗干净划花切块就可以啦！鱿鱼划花切块。海参切成条状，用盐料酒腌制十五分钟。
- 2. 木耳提前用冷水浸泡三小时发开。
- 3. 锅里放入清水烧开将木耳！鱿鱼海参焯水，看到鱿鱼卷起就可以捞出了。
- 4. 捞出用温水冲去浮沫沥干水备用。
- 5. 接下来！将佐料切好。
- 6. 锅里放油烧热放入佐料爆香。
- 7. 放入豆瓣酱炒一下。
- 8. 放入木耳海参鱿鱼翻炒，
- 9. 放入！料酒，生抽翻炒一分钟关火。想要颜色深一些就放几滴老抽。
- 10. 爆炒鱿鱼海参就做好啦！