用料：
- 黄豆芽 300克
- 肉 150克
- 盐 适量
- 生抽 一勺
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
- 玉米油 适量
- 香葱 两棵
- 红洋葱 两瓣
- 彩椒 半个
- 香芹 两棵
- 料酒 一勺
小贴士：
彩椒也可用红椒，青椒噢，记得盐不能放太早，在菜快好时再放，要不菜水分会提前被炒制出来口感就不是很好了
做法：
- 1. 黄豆芽清水洗干净备用（我这个是自发的长的有些长了不大好看，亲们可以超市买的噢）
- 2. 香芹，洋葱和彩椒洗干净，分别切段，切丝备用
- 3. 猪肉洗净分别瘦肉切丝，肥肉切丝（也可用纯瘦肉，肥肉切片也可以）
- 4. 瘦肉放入小碗中倒入生抽，蚝油，淀粉和料酒腌制十分钟
- 5. 热锅倒入适量玉米油，烧之七成热后先放入肥肉，炒之微微出油
- 6. 放入腌制好的瘦肉炒至微微变色（喜欢吃嫩些的可以不用炒到这样子）
- 7. 放入黄豆芽翻炒
- 8. 再放入适量的盐，咸淡看个人口味噢，再快速翻炒
- 9. 放入之前备好的香芹，洋葱和彩椒，快速的翻炒至段生即可
- 10. 在炒菜期间把香葱切小段，待菜好时撒上葱段翻炒两下就可装盘了（香葱切小段的照片忘拍了，莫见怪哈）
- 11. 好了，装盘上桌可以吃喽（可以自己装饰下噢）