用料：
- 大排 7个
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 美极鲜 适量
- 盐 适量
小贴士：
做面条的时候放一块大排就变成大排面 倒入适量的排骨汤就是高汤
做法：
- 1. 大排洗干净 每一片都要用刀背拍松 正反面都要
- 2. 拍好后放入调料抓均匀 腌渍一小时以上 中途反面 保证每一片都沾上调料
- 3. 热油锅 我用的是电磁炉开煎炸800火力
- 4. 锅里一次放三片煎
- 5. 一面煎好了 反面也煎香 倒入料酒提香 依次全部煎好
- 6. 最后把全部煎好的放在锅里倒入适量清水烧开 煮熟
做面条的时候放一块大排就变成大排面 倒入适量的排骨汤就是高汤