用料：
- 白菜 半颗（550克）
- 大格扎 1张
- 猪瘦肉 100克
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 味精 适量
- 香油 适量
小贴士：
1、炒菜时要待白菜炒至九成熟时再放入大格扎，不要放入过早，否则大格扎易被炒碎。
2、因大格扎非常吸水，本菜无须加入水淀粉。
3、要大火急炒，快速出锅，不要炒过长时间，以免影响菜色和口感。
做法：
- 1. 准备食材并洗净。
- 2. 将白菜切成均匀的三角块。
- 3. 把大格扎切成三角块，葱切葱花，姜切碎末。
- 4. 将猪瘦肉切成薄片，放入适量水淀粉、生抽，拌匀。
- 5. 锅内放适量食用油，烧热后放入猪肉片，翻炒至猪肉变色断生。
- 6. 放入葱花、姜末，翻炒。
- 7. 放入白菜片。大火翻炒。
- 8. 放入大格扎，翻炒。
- 9. 放入适量盐、十三香、生抽，翻炒。
- 10. 放入适量香油、味精，炒匀即可。
- 11. 将菜盛入盘中。
- 12. 摆拍。大功告成!
- 13. 上大图。