用料：
- 面粉 一斤
- 发酵粉 半粒
- 白萝卜丝干 适量
- 肉末 一斤
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 味精 适量
小贴士：
面团发酵好后不可以再拼命揉，这样又会不松软掉的
小笼包里的陷可以选自己喜欢的
我这白萝卜丝是老家带来的，很香甜
做法：
- 1. 发酵粉用温水化掉，再加入面粉搅拌
- 2. 然后用手揉到这样子差不多
- 3. 桌子上洒点干面粉，把面团放上面，再盖上盖子发酵
- 4. 这时候准备陷，肉末放大碗里，加入油，盐，料酒，老抽，胡椒粉，味精
- 5. 而后加入萝卜丝干和葱搅拌均匀，萝卜丝干中午就开始先泡好，现在再拧干水分加入
- 6. 大概半小时后，面团发酵到前面的两倍大时就可以做了
- 7. 三分之一，然后揉成长条，再一块块切好，比做饺子时的皮稍微大点
- 8. 取适量的陷放入皮中间
- 9. 大概折叠的样子慢慢收起来，怎样方便美光就可以
- 10. 平底锅烧热放油烧热
- 11. 放入包好的小笼包，煎一会再加入水，大概到小笼包的一半就可以了，盖上锅盖焖
- 12. 等水都差不多烧干，加入葱末
- 13. 成品图
- 14. 这是第二锅的，因为宝贝们吃的太快，我一个人根本赶不上她们都节奏，第二锅小笼包放进去就直接加水了
- 15. 煎到这样金黄色，又香又脆，怪不得宝贝们吃的这么快
- 16. 第二锅的成品图