红烧多宝鱼的做法

做法：

• 1. 多宝鱼除去内脏，洗净，正反面划上几刀，控干水分
• 2. 锅中放油，葱姜片爆香，放入多宝鱼，煎制两面
• 3. 依次倒入料酒，蒸鱼豆豉，生抽，再倒入适量甜面酱
• 4. 倒适量开水，盖锅盖，炖至收汤
• 5. 装盘，撒上适量香菜末