用料：
- 猪肉馅 400g
- 大白菜 500g
- 油 4汤匙
- 花椒粉 5g
- 酱油 10g
- 鸡精 5g
- 葱 30g
- 姜 10g
- 盐 5g
- 热水 20g
小贴士：
肉馅先放盐，后放油，也是油包住盐，免得放菜后再放油，下水严重。
白菜馅攥好了，现包现和，易出水。
白菜不宜剁过碎，不易攥太干。馅见完整白菜块，团手摸有湿度且成团不易散为宜。
做法：
- 1. 先给张近照。
- 2. 准备材料
- 3. 准备材料
- 4. 葱姜切碎
- 5. 肉馅放花椒粉
- 6. 放鸡精，
- 7. 放酱油，
- 8. 放盐，
- 9. 准备20g热水
- 10. 沿盆边放热水。
- 11. 用筷子一个方向打圈搅拌，直到馅完全成泥。
- 12. 放姜、葱，
- 13. 按刚才一个方向搅拌均匀。
- 14. 准备熟油，生油也可。
- 15. 放四汤匙油。
- 16. 和刚才一个方向画圈搅匀。备用。
- 17. 白菜先切丝再切小粒，放少许盐剁碎。放盐：一去菜内水分，二菜不乱崩。
- 18. 剁好的白菜。两手团馅，攥去水分。
- 19. 包时拌匀即可。高清大图。
- 20. 和好的馅。
- 21. 另款展示。
- 22. 饺子好啦！
- 23. 开吃吧，好馋人！