用料：
- 韭菜 一百克
- 芥菜莴笋 半根
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 生姜 少量
- 味精 少量
小贴士：
芥菜莴笋用盐水泡过了的是脆的。口感也清香些。大火炒中间加水就不会变色。炒出来跟水晶片一样很漂亮哦！
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 芥菜莴笋削皮切片用盐水泡十分钟以上
- 3. 生姜切末，韭菜洗干净切一寸左右的段。
- 4. 热锅加菜籽油，油温五成热加入生姜炒香。
- 5. 芥菜莴笋沥干水倒入锅里大火炒匀加点水再炒。差不多一分钟。
- 6. 加入韭菜，加入盐炒匀。
- 7. 加入味精炒匀关火
- 8. 起锅装盘上桌即食
芥菜莴笋用盐水泡过了的是脆的。口感也清香些。大火炒中间加水就不会变色。炒出来跟水晶片一样很漂亮哦！