用料：
- 皮蛋 3个
- 蒜头 2一3粒
- 二荆条 1根
- 白芝麻 适量
- 香菜 适量
- 玉米油 1勺
- 香醋 2勺
- 生抽 1勺
- 芝麻油 适量
小贴士：
用热油炸蒜末白芝麻辣椒出香味，是这道菜的灵魂所在，一个字，香!
做法：
- 1. 皮蛋去壳，洗干净后切成块放入盘中，切的时候沾点清水比较好切，且不易粘刀。
- 2. 准备一些香菜，切碎后备用。
- 3. 二荊条干辣椒和蒜头都切成末。
- 4. 辣椒碎，蒜末和白芝麻放入一个耐热的碗里，取一勺玉米油，加热后，倒入碗里，搅拌均匀。
- 5. 先在皮蛋上淋上两勺香醋，一勺生抽，和适量芝麻油，再撒上一些香菜碎。
- 6. 再将刚才做好的辣椒蒜末油淋在皮蛋上面。
- 7. 上桌，在我们家分分钟被秒光。