用料：
- 猪肉里脊 400g
- 盐 一勺
- 白糖 一勺
- 白酒 一勺
- 蚝油 一勺
- 胡椒粉 半勺
- 生抽 两勺
- 食用油 一勺
- 蛋清 一个
做法：
- 1. 猪肉洗净去筋膜
- 2. 剁碎 尽量越碎越好
- 3. 将剁好的肉泥放入碗中
- 4. 放入一个蛋清 同方向搅拌均匀
- 5. 搅拌好的肉泥放入盐 白糖 胡椒粉
- 6. 再放入白酒 蚝油 食用油
- 7. 同方向搅拌均匀上劲
- 8. 把搅拌好的肉放在案板摔打五六分钟
- 9. 摔好的肉泥呈不粘手状态即可
- 10. 取空碗或保鲜盒涂抹少量油
- 11. 将肉泥放入碗中压实
- 12. 盖上保鲜膜
- 13. 放入蒸锅中水开计时 30分钟
- 14. 将蒸好的肉切开就可以食用
- 15. 切成一厘米左右即可
- 16. 自己做干净又卫生 没有一点防腐剂
- 17. 好吃的不得了