用料：
- 金针菇 150克
- 香肠 一根
- 生姜 适量
- 大蒜 两粒
- 大葱 半根
- 红萝卜 二十克
- 生粉 五克
- 盐 二克
- 味精 一克
- 食用油 适量
- 生粉的水 二十克
小贴士：
好的金针菇颜色是淡黄色至褐色，不管是熏没熏都焯水再做比较放心哦！菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深。还有一种色泽白嫩，应该是污白活乳白色。不管是白还是逛，颜色特别均匀，鲜亮，有清香味的就是好的，没有清香味的可能是熏过的。
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 金针菇洗净用手撕开，香肠切片，大葱白切段葱绿切末，生姜切末，红萝卜切丁，生粉加水。
- 3. 热锅加水大火煮沸腾
- 4. 加入金针菇大火煮沸腾
- 5. 沸腾一分钟后捞出来沥干水摆在盘子里
- 6. 就这煮金针菇的水加入香肠煮沸腾即可
- 7. 捞出来沥干水装碗备用
- 8. 热锅加食用油
- 9. 油温五成热加入生姜大蒜和大葱段炒香
- 10. 加入胡萝卜丁炒断生
- 11. 加入香肠煎炒至香加适量水煮沸腾
- 12. 加盐和味精拌匀
- 13. 加入生粉水快速拌匀关火
- 14. 加入大葱末拌匀
- 15. 起锅装在摆好盘子的金针菇的上面
- 16. 上桌即食美味不怕多再来一盘