用料：
- 排骨 适量
- 油
- 香叶
- 姜片
- 花椒
- 干辣椒
- 八角
- 桂皮
- 料酒
- 盐
- 青红辣椒
- 十三香
- 花椒粉
- 辣椒粉
- 孜然粉
- 鸡精
- 五香粉
做法：
- 1. 排骨切段后加入姜片料酒下锅焯水
- 2. 然后捞出控干
- 3. 然后锅里防水加入排骨，然后姜片，花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，料酒，盐
- 4. 盖锅中火煮30分钟左右，
- 5. 然后捞出控干水
- 6. 锅烧油至五成热下排骨炸至外皮金黄酥脆
- 7. 捞出备用
- 8. 锅留底油加入青红辣椒炒香
- 9. 放入炸好的排骨翻炒均匀
- 10. 然后加入五香粉，十三香，花椒粉，辣椒粉各一勺，孜然粉三勺，鸡精盐适量
- 11. 然后一起翻炒均匀