用料：
- 虾 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 30克
- 料酒 10克
- 黑胡椒粉 2克
- 清水 30克
- 糖 5克
- 香菜 少许
小贴士：
虾开背能使虾更好的入味，调味料可以根据自己口味加入。
做法：
- 1. 把虾洗干净，剪去虾须。在虾背切开挑去虾线。
- 2. 葱姜蒜切好。
- 3. 取一小碗，调入所有调味料和清水搅拌均匀备用。
- 4. 锅里倒入适量的油烧热。
- 5. 放入葱姜蒜煸香。
- 6. 再倒入虾翻炒至虾壳变红。
- 7. 倒入调味汁翻炒均匀，盖锅盖焖煮5分钟。
- 8. 出锅前撒入香菜即可。
- 9. 效果图。